硬脂酰乳酸鈉|硬脂酰乳酸鈉生產廠家|優(yōu)質硬脂酰乳酸鈉批發(fā)價
概述：面粉改良劑硬脂酰乳酸鈣鈉，硬脂酰乳酸鈣鈉的生產廠家，硬脂酰乳酸鈣鈉價格，硬脂酰乳酸鈣鈉作用，硬脂酰乳酸鈣鈉用途。 硬脂酰乳酸鈉具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應用于面包、饅頭、、面條、餃子等面制品中。 1、增強面團的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結構。 2、使面條、的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。 3、使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。 4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長保鮮時間。
硬脂酰乳酸鈉 22 元/公斤 25公斤/箱 含量99.2% CAS：25383-99-7
作用：乳化劑、增筋劑、抗老化劑
面粉改良劑硬脂酰乳酸鈣鈉，硬脂酰乳酸鈣鈉國內最大生產商，硬脂酰乳酸鈣鈉的生產廠家，硬脂酰乳酸鈣鈉CAS號，硬脂酰乳酸鈣鈉最新報價，硬脂酰乳酸鈣鈉詳細說明，硬脂酰乳酸鈣鈉價格，硬脂酰乳酸鈣鈉作用，硬脂酰乳酸鈣鈉用途
型號：食品級
包裝：25公斤每箱（內襯聚乙烯袋）
形狀：白色粉末
【產品名稱】硬脂酰乳酸鈉
【英文名稱】Sodium stearoyl lactate
【產品分子式】C17H25或C15H31 n
【產品性狀】
硬脂酰乳酸鈉乳白色粉末或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于熱的油脂。
【產品功能】
硬脂酰乳酸鈉能與小麥中蛋白質發(fā)生強烈的相互作用，其中親水基團會與小麥面筋中的麥膠蛋白結合，而疏水基團則與麥谷蛋白相結合，形成面筋-蛋白的復合物，使面筋網絡更為細致而有彈性，從而提高發(fā)酵面團的持氣性和焙烤食品的體積。這種作用在與乳蛋白的相互作用中，也能獲得良好的攪打起泡性和充氣能力。此外，這類乳化劑的脂肪基團能伸入到直鏈淀粉的螺旋構型中去，從而形成穩(wěn)定的螺旋形復合物。因此，通過這類乳化劑可使面粉中的面筋蛋白和淀粉之間形成一種更為緊密、完整而不易受機械破壞的狀態(tài)，使面團在調制過程中提高了彈性、延伸性和韌性，起到強化面團的作用；而在焙烤過程中，由于與淀粉的結合而抑制了淀粉的從新結晶和回生，起到了防止面包老化和組織松化的作用。這種作用表現(xiàn)在饅頭中，則是體積增加，不易塌陷和老化，而組織柔軟均一，不易變硬掉渣。
【產品用途】
硬脂酰乳酸鈉具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應用于面包、饅頭、、面條、餃子等面制品中。
1、增強面團的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結構。
2、使面條、的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。
3、使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。
4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長保鮮時間。
5、提高冷凍食品的質量，改善組織結構，避免表面開裂，防止餡料漏出。
硬脂酰乳酸鈉的使用方法及用量：
1、將本品與面粉直接混和均勻使用。
2、將本品加入到6倍的60℃左右溫水中，制成膏狀后，再按比例加入到面粉中，效果更佳。
3、建設添加0.2－0.5％（以面粉量計）。
【產品貯存】硬脂酰乳酸鈣鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
著名國學大師翟鴻燊指出:企業(yè)產品的品質是一個企業(yè)發(fā)展的生命，有了品質，企業(yè)的誠信度和美譽度才有靈魂的依附，當今的中國呼喚良知企業(yè)和品質保障的產品，為了這個民族的未來，也為了自已的千秋萬代。鄭州鴻祥化工有限公司，歡迎新老客戶致電洽談！聯(lián)系人: 徐經理 咨詢電話：0371-60962561，0371-53796629 18037183260，QQ：2281921751
[本信息來自于今日推薦網]
- zzhxhgsp發(fā)布的信息
- 殼聚糖/殼聚糖生產廠家/優(yōu)質殼聚糖價格/殼聚糖用量
- 殼聚糖在食品上可用作保鮮膜。將其水溶液涂于果蔬表面，可人為在果蔬表面形成一個低氧高二氧化碳的密閉環(huán)境，抑制果蔬呼吸，同時抑菌繁殖，提高果蔬光澤度，提高果樹的感官品質。果蔬保鮮的目的主要是保持果蔬在采摘后直到貨架期，能維持正常的品質、品味、營養(yǎng)成分和外觀，提高其商品價值。用殼聚糖進行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，可以對各種氣體分子增加穿透阻力肉類食品中由于含有高含量的不飽和脂類化合物易被氧化而使肉類食品腐敗變質，從而縮短肉制品的貯存壽命和破壞肉制品的風味...
- 明膠 食品級明膠價格 明膠作用 明膠添加量 明膠用量
- 明膠生產廠家，明膠價格，明膠作用，明膠用量，食品級明膠，明膠含量，明膠粘度，明膠使用方法，明膠用途；食用明膠的應用范圍很寬廣，可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)恰⑻恰⒈苛堋⑺崛橹破贰⑵【瞥吻鍎秃先榛�(wěn)定劑、保健食品、色拉、布盯糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產之中。在不同的食品中，明膠有不同的用量。...
- 羥丙基甲基纖維素|羥丙基甲基纖維素生產廠家|羥丙基甲基纖維
- 羥丙基甲基纖維素生產廠家，羥丙基甲基纖維素作用，羥丙基甲基纖維素粘度，羥丙基甲基纖維素價格羥丙基甲基纖維素具有增稠能力，排鹽性、PH穩(wěn)定性、保水性、尺寸穩(wěn)定性、優(yōu)良的成膜性以及廣泛的耐酶性、分散性和粘結性等特點。【產品用途】羥丙基甲基纖維素增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；膠凝劑；懸混劑。 ...
- 山梨醇|山梨醇生產廠家|優(yōu)質山梨醇批發(fā)|
- 山梨糖醇有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖的50%-70%。1GD-山梨糖醇在人體內產生16.722熱量。食用后在血液內不轉化為葡萄糖，也不受胰島素影響。 山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結晶，能保持甜，酸，苦味強度的平衡，增強食品的風味，由于它是不揮發(fā)的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。 山梨糖醇作為食品甜味劑，使用范圍和限量如下，清涼飲料為百分之一到三，蛋白在百分之三左右，巧克力為百分之四左右。 山梨糖醇有吸濕，保水作用，在口香糖，糖果生產中加入少許可起保持食品柔軟，改進組織和減少硬化起砂的作用。用量為百分之八左右，在面包，面條，糕點中用于保水目的，使用量為百分之二左右，用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味，還能螯合金屬離子，用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引食品混濁。 山梨糖醇：甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內不轉化為葡萄糖，不受胰島素的控制，適合糖尿病人使用。可用于糕點，最大使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產需要適量使用。也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。 用作牙膏、化妝品、煙草的調濕劑。是甘油的代用品，保濕性較甘油緩和，口味也較好。可以和其他保濕劑并用，以求得協(xié)同的效果。...
- 甜菊糖|甜菊糖生產廠家|優(yōu)質甜菊糖批發(fā)|
- 甜菊糖可以完全替代蔗糖，成本更低，味質更好；廣泛應用于食品、飲料、淹漬制品、日用化工、、保健品、釀酒、等行業(yè)。人長期食用不易發(fā)胖，特別適于肥胖癥、糖尿并高血壓、小幾齲齒等病癥患者食用，安全性高。國內外藥理實驗證明，甜菊糖為非致癌性食品，無毒、無副作用。經急性、亞急性以及慢畜性試驗，均未發(fā)現(xiàn)什么問題。物理化學性穩(wěn)定，無發(fā)酵性，因此比蔗糖制品可延長保質期。甜菊糖甜度高，且持續(xù)時間長，無褐變，極利保持飲料、食品的本色。...
- 赤鮮糖醇|赤鮮糖醇生產廠家|優(yōu)質赤鮮糖醇批發(fā)|
- 赤蘚糖醇甜度特性：赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％，甜味純正，無后苦味。 2溶解熱特性：溶于水時會吸收較多的熱量，溶解熱-42.6cal/g食用時有清涼感 3吸濕性：赤蘚糖醇結晶性好，在相對濕度90%以上的環(huán)境中也不吸濕。 4耐熱耐酸性：赤蘚糖醇對熱和酸十分穩(wěn)定，在一般食品加工條件下，幾乎不會出現(xiàn)褐變活分解現(xiàn)象，能耐硬糖生產時的高溫熬煮而不褐變。 5水分活度低的特性：赤蘚糖醇分子小，能大大地降低水分活度，提高食品的防腐能力。 赤蘚糖醇的應用正是由于赤蘚糖醇具有吸濕性低、低熱值、結晶性良好、無致齲齒性、可適用于糖尿病人等特性，因此赤蘚糖醇在高檔食品飲料、兒童食品、糖尿病人食品藥品、保健品、糖衣及矯味劑、抗HIV、化工、等行業(yè)具有廣闊的應用前景。...
重發(fā)信息
- 直銷優(yōu)質滑石粉
- 德國MONTA PVC膠帶257F膠帶
- 路橋用水性瀝青基防水涂料-JT/T535
- 佳木斯混凝土早強劑 樺南建筑防凍劑 樺川攪拌站砂漿王 湯原苯
- 高光鋇 高光硫酸鋇可代替鈦白粉立德粉 造紙專用硫酸鋇 防腐涂
- 叔丁基對苯二酚
- 道康寧5北京天津現(xiàn)貨特價
- 中間層防水 液體無機鋁鹽 液體無機鋁鹽價格
- 密胺氰尿酸鹽MCA
- 內衣抗菌劑，抗菌防臭助劑，抗菌消臭劑，防霉抗菌防臭劑
- 如何區(qū)分再生活性炭和原生活性炭
- TPR TPE TPU彈性體粘ABS塑料快干膠水 快干粘合橡膠和ABS低白
- 劃線漆 油漆 地面漆 馬路劃線漆
- 重慶營養(yǎng)土 有機肥 草碳土 廠家批發(fā)價格【土壤改良 有機質高】
- 先進可靠的紙塑冷貼水性復膜膠油性復膜膠水性干式復膜膠干法
