大豆卵磷脂粉‖大豆卵磷脂液體價格 哪里有
概述：大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產品迅速溶解和潤濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速徹底地混合，某些水解膠體也能較容易地被迅速
本信息已過期，發布者可在"已發商機"里點擊"重發"。
大豆卵磷脂（Lecithin High Potency又稱大豆蛋黃素），是精制大豆油過程中的副產品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質，再經加工、干燥之后的產品。
純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化，顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、縮醛磷脂、溶血磷脂等。
大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產品迅速溶解和潤濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速徹底地混合，某些水解膠體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有抗氧化、催長及包埋等作用。
- sysw001發布的信息
- 二丁基羥基甲苯/BHT/2,6-二叔丁基對甲酚價格 哪里有
- 在食品加工中用作抗氧化劑...
- 抗氧化劑特丁基對苯二酚/TBHQ價格 哪里有
- 可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中...
- 釀酒專用糖化酶價格 哪里有
- 作用條件：本品隨作用的溫度升高活力增大，超過60℃，又隨溫度升高而活力急劇下降，本品是適作用溫度是58-60℃。適作用PH值在4.2-4.6左右，不需輔助因子，并具有微量淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶的活力。...
- 減肥營養素左旋肉堿/L-肉堿/維生素BT價格 哪里有
- L-肉堿是最佳的減肥營養素，缺乏肉鹼就缺少脂肪燃燒，要達到理想的脂肪燃燒程度，身體便需要有一個理想的肉堿含量水平。...
- 增味劑酵母抽提物價格 哪里有
- 由于酵母抽提物營養豐富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增強產品鮮美味、醇厚感，同時緩和產品咸味、酸味，掩蓋異味等作用，酵母抽提物在很多食品加工業中都得到了較好的應用。...
- 增味劑I+G/核苷酸二鈉價格 哪里有
- 核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類食品增鮮劑�？芍苯蛹尤氲绞称分�，起增鮮作用...
食品添加劑重發信息
